杜宾犬有很短的被毛，非常的硬，而且十分的密集，紧紧的贴在皮肤表面。其毛发的光泽十分的明显。杜宾犬的毛色可以分为：黑色的、褐色的以及蓝色的，通常浅颜色的斑点出现在前胸部位、颈下、四肢以及尾巴的内侧，通常为黄褐色。
杜宾犬那楔形的头部比较长，颌部稍瘦，吻部稍微有点尖。鼻端为黑颜色。那双暗褐色的并不是很大的眼睛呈椭圆形。它的耳朵不大不小，应该对它进行修剪，让耳朵竖立起来。
杜宾犬的身体强健有力，它的胸部很深厚。它的背部很短并且十分的结实，腹部收起来。四肢的肌肉发达，弹跳能力十分好，且十分的细长。
杜宾犬的尾巴向下垂坠又细又长，有一点像军刀的样子，在国外，它是没有尾巴的，因为进行了断尾，只保留大约5公分的长度。它的身高在60-70公分之间，体重在28-30千克之间。
杜宾犬是军、警两用的犬只，它的表现是非常优秀的，不但勇敢而且反应机灵敏捷，它做事认真，决定果断，表现有些凶猛。
用途
该犬为强壮且有力的犬种，主要担当警卫工作，经过训练后，可成为搜索犬，狩猎犬和牧羊犬。性格胆大、敏感、坚决果断、好撕咬。杜宾犬是天生的警卫犬，聪明，力强，可采取攻击。饲养者严加管理，可成为忠实，富有感情的伴侣.。
AKC标淮
外观为中等大小，身躯呈正方形。身体结构紧凑，肌肉发达而有力，具有极大的耐力和速度。相貌文雅，态度自信，显示出其高贵的气质。他活泼、警惕、坚定、机敏、勇敢忠诚而顺从。
体型
公狗肩高约26~28英寸，理想的肩高在27.5英寸。母狗肩高约24~26英寸，理想的肩高在25.5英寸。肩高（从肩胛骨最高点到地面的垂直距离）等于体长（从前胸到大腿的水平距离）。头部、颈部和腿的长度与身体的高度及深度的比例协调。
头部
长而紧凑。不论从前面或侧面观察都呈钝楔形。从正面观察，头部由嘴至耳根的轮廓是两根逐渐变宽的完整直线。眼睛呈杏形，位置适度凹陷，眼神显得活泼、精力充沛。
眼睛的颜色单一，黑色狗的眼睛颜色为从中等到非常深的褐色，其他颜色如红色、兰色、驼色的狗，眼睛颜色与身体的斑纹颜色一致，但不论什么颜色的狗，眼睛的颜色都是越深越好。耳朵通常是剪耳，而且竖立。当耳朵直立时，耳朵上部位于头顶。
头顶平坦，脑袋通过轻微的止部与口吻衔接，口吻轮廓线与脑袋的轮廓平行。面颊平坦、肌肉发达。
黑色的狗有纯黑色的鼻镜；红色的狗有深褐色的鼻镜；兰色的狗有深灰色的鼻镜；驼色的狗有深茶色的鼻镜。嘴唇紧贴上下颚，上下颚饱满、有力，位于眼睛下面。
白而坚固的牙齿，剪状咬和，总共有42颗牙齿，下颚22颗、上颚20颗。
失格：上颚突出超过3/16英寸；下颚突出超过1/8英寸；缺4颗或4颗以上牙齿。
颈部、背线、身躯
颈部骄傲地昂着，肌肉发达且紧凑。颈部略拱，逐渐变宽，与身体结合。颈部的长度与身体及头部的长度比例匀称。肩胛骨明显，是身躯的最高点。背短而坚固，有足够的宽度。腰部肌肉发达。从肩胛骨到略圆的臀部，呈一直线。
胸部宽阔，前胸适当隆起。肋骨自脊椎处隆起，向下逐渐变平，到肘部为止。胸深到肘部。腹部适度收起，从胸部延伸过来形成一条曲线。
腰部宽且肌肉发达。臀部宽厚，与身体比例恰当。臀部的宽度大约与胸腔及肩部的宽度相等。尾巴在大约第二节尾骨切断，为脊椎的延伸。只有在警觉时，尾巴会举起高过水平线。
前躯
肩胛骨向前、向下倾斜，与水平面成45度角，与前臂成90度角相连。肩胛骨与上臂长度相等，从肘部到肩胛骨与从地面到肘部的长度相等。
前肢从肘部到脚腕，不论从正面或侧面看都是完美的笔直、彼此平行且有力，骨量充足。不管是站立时还是行走中，肘部都紧贴胸部。脚腕结实、与地面垂直。狼爪可以切除。足爪拱起、紧凑，类似猫足，即不向内翻、也不向外翻。
后躯
后躯的角度与前躯平衡，臀骨与脊椎骨呈30度角（向后、向下），使臀部显得略圆、外翘。大腿骨与臀骨角度恰当。大腿长且宽，肌肉发达；大腿骨长度约等于胫骨长度。当犬安静时，飞节到脚跟这一段与地面垂直。
从后面观察，腿直，两腿彼此平行。两腿间有恰当的距离，可以稳定地支撑身体。如果有狼爪，应该切除，足爪与前肢一样，也是猫足。即不向内翻、也不向外翻。
被毛
平滑的毛发，短、硬、浓密且紧贴身体。颈部有不可见的灰色底毛是允许的。
颜色
承认颜色：黑色、红色、蓝色、驼色（伊莎贝拉色）。
斑纹：边界清晰的铁锈色斑纹。分佈在眼睛上方、口吻、咽喉、前胸、四肢的腿、脚及尾下。前胸如果有白色斑纹，面积不大于1/2平方英寸见方是允许的。
失格：犬只所拥有颜色不是所承认颜色。
步态
轻松、和谐、精力旺盛，前躯伸展良，后躯驱动有力；小跑时后躯动作有力。每条后腿与前腿都在同一面内运动，既不内翻，也不外翻。背部结实而稳定。快跑时，身体结构完美的狗会沿单一轨迹运动。
气质
活泼、警惕、坚定、机敏、勇敢忠诚而顺从。比赛时，裁判将取消胆怯或恶劣的杜宾比赛资格。
胆怯：犬只将在以下方面被判定为胆怯，如拒绝站立接受检查，躲避裁判；如害怕别人从身后靠近，如明显的害怕突发和异常的声音。
恶劣：攻击或试图攻击任何一个裁判或牵犬师则被认定为恶劣，对其他犬有攻击性或有好斗倾向将不被认定为恶劣。