贵宾犬（又名贵妇犬，英语：Poodle）起源于非洲，是北非列须鸟犬的后代，由伊比利亚传到欧洲。虽然名字来自德语“Pudel”，大多数人同意它在法国繁育扎根。1936年FCI（世界犬协）将法国确认为该品种犬的诞生地。最初该品种犬叫水鸟猎犬，由于在路易十四时期被贵族妇女饲养，改名为贵宾犬（贵妇犬），贵宾犬的性格活泼好动、机警、聪敏、狗种智力排名第二之品种（第一为边境牧羊犬）友善，贵宾犬非常怕孤独、极需人细心陪伴的犬种。
外形、姿态和状态：
贵宾犬是很活跃、机警而且行动优雅的犬种，拥有很好的身体比例和矫健的动作，显示出一种自信的姿态。经过传统方式修剪和仔细的梳理后，贵宾犬会显示出与生俱来的独特而又高贵的气质。巨型贵宾：45厘米-60厘米，允许2厘米的差异。巨型贵宾与标准贵宾仅是体形上的差异，它们有共同的特征。肩高与身长均相等（呈正方形）。背毛通常修剪成传统形状，使其与众不同。
在国际上FCI和AKC（美国犬协）公认的贵宾犬体型只有三种：
1.标准（俗称大贵宾~巨型贵宾）
2.迷你（中型犬体型）
3.玩具（小型犬体型）
公认的毛色有五种：白／黑／灰／杏色（俗称奶油色）／咖啡（俗称红色）
个性
贵宾犬的个性优雅、聪明、勇敢。标准型贵宾犬的体型较大，所以有许多国家还是会将标准型贵宾犬当作警犬，也因为它聪明也好教，在训练上也较快能学会一些技能。另外两种体型的贵宾犬因为体型较小，比较受到女性们的欢迎。贵宾犬很喜欢跟人们相处，也很会讨主人们的欢心，跟小朋友们相处也可以很愉快。因为贵宾犬个性较为稳定，有些主人会将贵宾犬带去训练，作为狗医生，若犬种本身的稳定性够，都可以尝试看看狗医生的课程。
健康与疾病
贵宾犬的毛属于长毛，所以要常帮它整理毛，以免日后打结，在夏天更要注意理毛方面的问题。贵宾犬有膝关节方面的问题，不要让它做太过于高难度的动作，以免造成受伤，若发现贵宾犬的走路动作有些微的怪异，需要观察，要是不正常的话，应要尽早送医。贵宾犬的耳朵属于长垂耳，偶尔要帮它检查是否有异味，有异味可能是有耳疾方面的问题。在皮肤方面，贵宾犬容易有介癣和湿疹；介癣可能会造成贵宾犬的毛脱落，皮肤会有硬块状的皮屑，会让它觉得痒，平时要多加注意；湿疹在初期时，皮肤会产生红斑，在分泌物还未出现时，可以先将感染部分的毛给剃掉，严重时，皮肤可能会变红，会出现有黏性的分泌物，也可能会出脓，建议让医生检查会较好。