大家都知道，肉和蔬菜要相互结合食用，才能保障宠物的身体健康，机能平衡。客观的来说，如果希望从蔬菜水果类植物中获取维生素C，对宠物而言的意义并不是最大的，关键可以从蔬菜水果中丰富的矿物质和天然抗氧化剂，才是对宠物健康更加有益。
新鲜的蔬菜和水果水分含量一般在90%以上，碳水化合物、蛋白质、脂肪含量均很低，能够给宠物提供的能量也很低。大多数叶类蔬菜、瓜果可以为宠物提供的碳水化合物在3%-5%，新鲜水果相应的要高一些，一般在8%-12%左右。但蔬菜水果含有丰富的维生素、矿物质等等，对宠物来说具有相当重要的意义。
我们总是说有很多蔬菜水果是宠物不能吃的，那么哪些蔬菜是宠物可以选择的？它们都有什么益处呢？
胡萝卜是宠物首选的蔬菜之一。
从营养价值上来讲胡萝卜含有大量胡萝卜素，宠物采食胡萝卜后，在宠物犬肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，会生成大量维生素A，维生素A在肝脏中得到贮存，有利于维持与提高宠物在弱光环境下的视力，避免宠物患上“夜盲症”。仅此一点，给宠物犬吃一些胡萝卜是非常必要的。
胡萝卜素是维生素A产生的前物质，当宠物身体需要维生素A时，可以有效的进行转化，这也为骨骼正常生长发育、有助于细胞增殖与生长提供了机体生长的基础，由其对促进幼犬的生长发育具有重要意义；同时，胡萝卜素转化成维生素A，也有助于增强机体的免疫能力，在预防宠物上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。
胡萝卜还含有丰富的植物纤维，吸水性强，在宠物肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强宠物肠道的蠕动，防止宠物便秘，如果发现宠物犬的粪便过于干燥，可以适量给狗吃一些胡萝卜，一天的时间就可以看到狗狗粪便的变化。另外，胡萝卜中的木质素也能提高宠物机体免疫机制等等。
西红柿是宠物获得细胞健康的主要因素。
关于是否给宠物吃番茄，似乎一直也都有一些争论，但是让我们先来看看番茄的丰富营养价值吧。
番茄含有丰富的类胡萝卜素—番茄红素、维生素C和B族维生素。每1000克的番茄可以为宠物提供110千卡能量、维生素B60.6毫克、33克的碳水化合物以及56微克的叶酸、0.1毫克的核黄素、4.9毫克的烟酸，和40毫克的钙、240毫克的磷。同时番茄还可以为宠物提供丰富的铜、铁、锰、锌、钾、钠、碘等矿物质。
对宠物而言，番茄红素作为一种强抗氧化剂，可以保护宠物身体不受自由基的损伤，自由基可以导致宠物体内细胞的损伤，并引起各种病毒性疾病的发生，而且由番茄提供的番茄红素还可以减少宠物动脉硬化和心血管疾病的发生。
值得说明的是，经过高温蒸煮或膨化的番茄基本丧失了所有的维生素C，因此给宠物吃生的番茄才能补充维生素C，而吃经过煮熟或高温膨化的番茄则能补充抗氧化剂。并且，宠物一般情况下，是可以通过自身合成所必需的维生素C的，因此建议喂食宠物番茄时，还是最好经过高温蒸煮或者随宠物粮食品一起进行高温膨化。因此，认为给宠物喂食番茄并无异议，关键是喂食熟的番茄比生的番茄更有价值。
菠菜是宠物延缓衰老、促进长寿的有效保证。
菠菜中含有大量的抗氧化剂维生素E和硒元素，具有延缓宠物衰老、促进宠物细胞增殖作用，既能激活宠物脑部发育功能，又可增强宠物活力，有助于防止宠物过早衰老，起到促进宠物长寿的作用。
随着宠物生活环境的变化与宠物饮食结构的改善，宠物患糖尿病的几率大大增加，菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素物质，其作用与胰岛素非常相似，因此给宠物喂食一定数量的菠菜能使宠物血糖保持稳定，宠物犬的正常血糖75~120mg/100mg，对于易患血糖过高糖尿病的5岁龄以上犬、过于肥胖犬补食一些菠菜可以有效预防宠物糖尿病的发生。
营养性缺铁是宠物经常发生的一种营养不均衡症，宠物缺铁则会表现出贫血、食欲下降、轻度腹泻、被毛枯涩无光等症状，严重时，出现血红蛋白下降、呼吸困难甚至死亡，而菠菜中含有丰富的铁，是宠物获得天然铁的极佳来源，每1000克菠菜可以为宠物提供18毫克的铁元素，充足的铁元素营养物质，可以有效预防宠物机体感染疾病的作用，减少宠物患病几率。
薯类是宠物获得高纤维，好肠道的必选食材。
许多狗粮里都添加有薯类，薯类是非常好的碳水化合物，同时还为狗狗提供纤维素、维生素B6、维生素C、β—胡萝卜素和锰元素。和薯类一样，土豆也富含碳水化合物，能为狗狗补充能量。土豆还可以帮助平衡膳食。